Cheesecake au chocolat

Ingrédients pour 8 vagabonds :
      Pour le cheesecake :
5 boîtes de "Philadelphia" - 4 paquets de "spritz" - 100g de beurre - 100g de sucre -  3 oeufs - 1 gousse de vanille -  1 bol de lait chocolaté 
      Pour le glaçage :
 150g de chocolat noir - 25cl de crème liquide -

Préparation : 
     Du cheesecake : 

• Préchauffer le four à 150°, en position chaleur tournante
• Mixer 300g de "spritz" et les mélanger avec le beurre préalablement fondu
• Tapisser un cercle de 24cm avec ce mélange
• Garnir le bord du cercle avec des biscuits préalablement trempés dans le lait chocolaté
• Dans un petit saladier, fouetter le "Philadelphia" pour l'assouplir
• Ajouter les œufs entiers et le sucre 
• Couper la gousse de vanille, récupérer les graines et les incorporer au mélange
• Verser sur les biscuits, lisser avec une spatule et enfourner pour 45 minutes
• Éteindre le four et laisser reposer 15 minutes, porte ouverte
• Laisser refroidir

     Du glaçage  :

• Faire fondre le chocolat au bain-marie et y incorporer la crème
• Laisser refroidir à température ambiante

     Montage :

• Verser le glaçage au chocolat sur le cheesecake et décorer avec quelques morceaux de "spritz"
• Garder au frais 24h avant de consommer

Dessert, Cheesecake, Philadelphia, Spritz, Chocolat