1 kg de pommes de terre (Bintjes ou rates) - 1 jaune d’œuf - 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse - 15 cl de lait - 100 g de beurre - sel - noix de muscade
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau froide salée pendant 20 à 25 minutes
- Les égoutter et les écraser à la fourchette
- Incorporer doucement le lait préalablement chauffé, puis le jaune d'oeuf, le beurre en morceau et la crème
- Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade râpée
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire